Recipe|仙草凍黑糖奶

2019/08/13
Recipe|仙草凍黑糖奶
黑糖食譜

 ➤材料

1.無糖仙草茶:500c.c.

2.日本伊那寒天PG-10果凍粉:5g

3.細砂糖:50g

4.牛奶:500c.c.

5.原味黑糖醬:20g

 ➤步驟

1.將果凍粉與細砂糖倒入可微波容器中,搖晃混勻

2.先倒入約1/3的仙草茶,攪拌至粉溶化後,再倒入剩下的仙草茶拌勻

3.蓋上可微波的容器上蓋或覆上耐熱保鮮膜,放入微波以中強火加熱約3分鐘,取出後拌勻,放入冷藏約1小時結凍

4.將牛奶及黑糖醬混合均勻

5.取出仙草凍切塊,再加入黑糖奶即可

➤Tips

1.若使用含糖仙草茶,可將細砂糖用量減至5g以免仙草凍過甜,仍使用少許細砂糖是讓果凍粉較不易結塊

2.食譜示範使用日本伊那寒天PG-10果凍粉,粉水比為1%,若改成吉利T粉,用量約10g

3.黑糖醬可換成黑糖,用量依個人喜好甜度調整


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