Recipe|黑糖香蕉堅果酥皮派

2019/12/15
Recipe|黑糖香蕉堅果酥皮派
黑糖食譜

 ➤材料

1.市售起酥皮:2片

2.小型香蕉 1根:約90g

3.堅果:15g

4.黑糖醬:適量

 ➤步驟

1.酥皮放室溫稍微退冰軟化;香蕉剝皮搗碎,加入剪碎的堅果碎拌勻成內餡

2.一片起酥皮切成2份,在下方那一半舀放些內餡,周圍需留些空隙

3.將起酥皮從上方往下折起,用叉子壓緊周邊幫助黏合

4.氣炸鍋內籃鋪上烘焙紙,放上酥皮派

5.轉180度氣炸約15~20分至酥皮膨起金黃即可

➤Tips

1.堅果用刀可能較不好切,建議可用熟食剪刀剪碎比較快

2.若無黑糖醬,可改灑些黑糖粉或用蜂蜜、焦糖等取代

3.酥皮派黏合時,若覺得酥皮不夠大,可用手稍微拉開一點,不過別拉太薄,以免破洞

4.若希望表面更金黃,可刷上蛋液後再氣炸

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