料理食譜

仙草凍黑糖奶

材料:

    • 無糖仙草茶

      500c.c.

    • 日本伊那寒天PG-10果凍粉

      5g

  • 細砂糖

    50g

  • 牛奶

    500c.c.

  • 原味黑糖醬

    20g

 

步驟:

  1. 將果凍粉與細砂糖倒入可微波容器中,搖晃混勻

  2. 先倒入約1/3的仙草茶,攪拌至粉溶化後,再倒入剩下的仙草茶拌勻

  3. 蓋上可微波的容器上蓋或覆上耐熱保鮮膜,放入微波以中強火加熱約3分鐘,取出後拌勻,放入冷藏約1小時結凍

  4. 將牛奶及黑糖醬混合均勻

  5. 取出仙草凍切塊,再加入黑糖奶即可

黑糖虎紋奶酪

【虎紋凍】材料:

    • 原味黑糖醬

      1大匙

    • 吉利T粉

      1/4小匙

 

【奶酪】材料:

  • 牛奶

    350c.c.

  • 細砂糖

    5g

  • 伊那寒天果凍粉

    4g

 

步驟:

  1. 將黑糖醬放入有深度的小碗中,加入吉利T粉拌勻後,微波30秒再拌勻

  2. 用小湯匙舀適量黑糖醬,沿著瓶口流入產生虎紋狀,迅速放入冷藏定型

  3. 將細砂糖、果凍粉倒入鍋中混拌均勻,再倒入牛奶拌勻,以小火煮滾(邊煮要邊攪拌)

  4. 將牛奶液稍微放涼後,倒入凝好虎紋的瓶中,迅速移至冷藏定型,定型後即可食用

雙重黑糖涼糕

材料:

    • 日本太白粉

      30g

    • 黑糖

      20g

  • 冷開水

    150c.c.

  • 黃豆粉

    適量

  • 原味黑糖醬

    適量

 

步驟:

  1. 日本太白粉、黑糖及冷開水倒入鍋中,攪拌均勻

  2. 開小火,邊煮邊不斷攪拌,液態會開始變濃稠

  3. 繼續煮至半透明、深黑的軟Q狀態,熄火拌勻後稍微放涼

  4. 盤中倒入黃豆粉,用1支湯匙舀起適量黑糖涼糕,再用另一支湯匙刮到盤中

  5. 在涼糕表面滾層黃豆粉,放冷藏約半小時(冰過更Q),即可淋上黑糖醬食用

美味水果冰粽

材料:

    • 480c.c.

    • 寒天洋菜粉

      4g

  • 原味黑糖醬

    20g

  • 蘋果切丁

    適量

  • 葡萄切丁

    適量

  • 葡萄切丁

    適量

 

步驟:

  1. 將4g寒天洋菜粉倒入480cc水中,開小火煮..邊煮要邊攪拌

  2. 倒入20g黑糖醬(如想要黑糖味更重更甜可視口味做調整),攪拌均勻(煮至小火滾即可)

  3. 煮好黑糖寒天洋菜水後,放涼備用,等它涼至有些凍狀,拿小袋子用漏斗加入1/3黑糖寒天洋菜水

  4. 依序加入水果,再用漏斗再添加黑糖寒天洋菜水,將它添置想要的高度

  5. 將袋子90度轉向封口,用夾子夾住或用膠帶黏起即可,放入冰箱
  6. 放藏或冷凍皆可,但要讓它立起來..這樣才有粽子的形狀喔
  7. 等它凝固後把夾子拿起來用膠帶黏起,一顆顆的水果冰粽就完成

黑糖檸檬茶

材料:

  • 黑糖漿

    1小杯

  • 檸檬

    1片

  • 檸檬汁

    少許

  • 冰塊

    少許

 

步驟:

  1. 依自己喜愛的甜度取適量黑糖融於熱開水

  2. 檸檬切片或榨汁加入黑糖水中

  3. 完成

  4. 想喝冰涼檸檬茶加入冰塊即可享用

食譜名稱

材料:

  • 材料名稱

    數量

  • 材料名稱

    數量

  • 材料名稱

    數量

  • 材料名稱

    數量

 

步驟:

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食譜名稱

材料:

  • 材料名稱

    數量

  • 材料名稱

    數量

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    數量

  • 材料名稱

    數量

 

步驟:

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食譜名稱

材料:

  • 材料名稱

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步驟:

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食譜名稱

材料:

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    數量

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步驟:

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食譜名稱

材料:

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步驟:

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